Bütün dünyayı etkisi altına alan covid-19 virüsü maalesef hepimizi evlere kapattı.
Hijyenin ve temizliğin daha da önem kazandığı bugünlerde satın aldığımız her ürünün yapım aşamalarını sorgular olduk.
Jelatinli ürünlerden ziyade, yapım aşamasında hijyen kurallarına uyulup uyulmadığı sorgulanan en önemli ve temel gıdamız EKMEK.
Eğer sizde bu sıkıntılı günlerde fırınlardan tereddütle ekmek alanlardansanız bu tarifimiz tam size göre.
Yapımı oldukça kolay ve pratik olan bütçenizi yormayacak evdeki malzemelerle kolayca yapabileceğiniz bu ekmekler kendi evinizden kendi ellerinizden çıkarken, pişirim aşamasında kabuğunun çıtır çıtır olmasını sağlamak için birkaç püf noktası ile fırınları kıskandıran lezzette olma garantili.
Şimdi mis gibi somun ekmek kokulu kahvaltılar gelsin bakalım...
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 paket (10 gram) instant maya 4.5 su bardağı un (markaya göre değişiklik gösterebilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
- Yoğurt ve su yoğurma kabına yoğurma kabına alınır.
- Ilık ayran olacak şekilde karıştırılır içine tuz ve maya konularak maya eritilir.
- Un yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurulur.
- 40 dakika mayalanması için üzeri bir bezle örtülür.
- İstenilen boyutta şekil verilerek tepsiye dizillir.
- 30 dakika tepside mayalandıktan sonra üzeri bıçak ya da jilet yardımıyla çizilir.
- Üzerine su ve isteğe bağlı susam, çörekotu serpilerek altı üstü kızarana kadar pişirilir.
- Buradaki en önemli püf noktası !
- Fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kapta sıcak su konulmasıdır.
- Bu sayede ekmeklerimiz içinin nemini korurken dış kabuğuçıtır çıtır olacaktır.
- Fırından çıkınca üzeri bir örtü ile kapatılıp 15 dakika dinlendirilir.
